Le Chantey
Ce Chasselas de Chardonne est un vin équilibré et friand. En bouche, il laisse apparaître volume et élégance.
- Cépage Chasselas
- Accords mets-vins Apéritifs, filets de perche, crustacés, plateau de fromage
- Garde 2 à 3 ans
- Température de service 10–12 °C
L’Élégant
Le nom de ce vin le décrit parfaitement. Agréablement friand, il se caractérise par un bel équilibre en bouche et une longue persistance.
- Cépage Chasselas
- Accords mets-vins Apéritifs, saumon, volaille grillée, fromage à pâte dure
- Garde 2 à 3 ans
- Température de service 10–12 °C
Le Chardon
L’empreinte du terroir des coteaux d’Yvorne offre une belle minéralité à ce chasselas. Au bouquet fruité et floral, il évolue en bouche sur une belle rondeur aux arômes soutenus.
- Cépage Chasselas
- Accords mets-vins Apéritifs, poissons, asperges, volaille
- Garde 2 à 3 ans
- Température de service 10–12 °C
Rosé de Pinot Noir
Ce rosé est obtenu par une saignée d’une cuve de Pinot Noir après 10 à 12 heures de macération. Sa robe claire est la réplique de l’œil de Perdrix. Un vin frais et fruité qui accompagnera à merveille vos soirées d’été.
- Cépage Pinot Noir
- Accords mets-vins Apéritifs, poissons, grillades, pizza, cuisine asiatique
- Garde 2 à 3 ans
- Température de service 10–12 °C
Le Nectar
Cet assemblage ample et généreux laisse entrevoir des arômes de fruits rouges tels que la framboise et la cerise. En bouche, l’harmonie entre le fruité et la rondeur égaiera vos papilles.
- Cépage Pinot · Gamay · Gamaret
- Accords mets-vins Viandes blanches, grillades, fromages
- Garde 2 à 5 ans
- Température de service 14–16 °C
Le Divin
Le Divin est un vin expressif et fruité sur des arômes de cassis et de pruneau. En bouche, ses tanins tendres et harmonieux lui octroient une grande richesse tout en finesse.
- Cépage Pinot Noir · Gamay · Diolinoir
- Accords mets-vins Viandes rouges, viandes en sauce, fromages
- Garde 3 à 8 ans
- Température de service 14–16 °C
Pinot Noir
Ce noble cépage exprime des arômes intenses et racés de fruits rouges légèrement épicés. Son attaque est riche, ample et charpentée, avec des tanins bien intégrés.
- Cépage Pinot Noir
- Accords mets-vins Viandes rouges, volaille, fromages
- Garde 3 à 5 ans
- Température de service 15–17 °C
Pinot Gris
Ce Pinot Gris sec a effectué une macération pelliculaire de quelques heures avant pressurage, ce qui lui confère des arômes très fruités. Tendre et long en bouche, ce vin fait rêver par sa complexité.
- Cépage Pinot Gris
- Accords mets-vins Terrines, poissons, fromages corsés, desserts
- Garde 2 à 3 ans
- Température de service 10–12 °C
Chenin Blanc
Le chenin blanc, cépage originaire de la vallée de la Loire, se plaît très bien dans nos coteaux. Arômes d’agrumes et de fruits exotiques accompagnés d’une minéralité soutenue : ce vin de gastronomie embellira vos plus beaux plats.
- Cépage Chenin Blanc
- Accords mets-vins Poissons en sauce, coquilles Saint-Jacques, foie gras, asperges
- Garde 2 à 3 ans
- Température de service 10–12 °C
Vin Doux
Ce vin doux de chasselas exprime un bel équilibre entre la vivacité et la douceur.
- Cépage Chasselas
- Accords mets-vins Foie gras, fromage bleu, desserts
- Garde 2 à 5 ans
- Température de service 14–16 °C
Gamaret Barrique
Ce vin élevé 12 mois en barrique se distingue par une attaque épicée et fruitée. Ses arômes de petits fruits noirs, soutenus par des tanins harmonieux, lui confèrent un velouté de grande classe.
- Cépage Gamaret
- Accords mets-vins Viandes rouges, viandes mijotées, cuisine épicée
- Garde 5 à 10 ans
- Température de service 15–17 °C
Galotta Barrique
Le Galotta est un cépage obtenu par croisement entre l’Ancelotta et le Gamay de Bourgogne. Vin très corsé et fruité, aux notes de cassis et de myrtille, à la masse tannique élevée mais très bien intégrée. Élevé 12 mois en barrique de chêne, il gagne en rondeur.
- Cépage Galotta
- Accords mets-vins Viandes rouges, mets de chasse
- Garde 5 à 10 ans
- Température de service 15–17 °C
