Quatre générations en Lavaux
Le domaine viti-vinicole de la famille Morel est situé à Chardonne, au cœur des vignobles en terrasses de Lavaux, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. L’amour de la vigne, la tradition et la passion s’y transmettent depuis déjà quatre générations.
Delphine a repris le domaine de ses parents, Jean-François et Isabelle, en 2020, après une formation en viticulture et œnologie.
Six hectares et demi, quatre terroirs
6,5 hectares sont travaillés sur quatre lieux de production : Chardonne et Saint-Saphorin en Lavaux, Yvorne et Ollon dans le Chablais vaudois. Dans ces coteaux escarpés, le travail se fait principalement à la main.
Une large gamme issue de terroirs variés
La diversité de ces terroirs permet la vinification d’une large gamme de produits, issus de divers cépages.
Les blancs
Le Chasselas, cépage roi de la région, est mis à l’honneur avec trois vins : Le Chantey, L’Élégant et Le Chardon. Un Pinot Gris et un Chenin Blanc complètent la gamme des blancs.
Les rouges
Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Diolinoir et Galotta sont cultivés dans les autres coins de vigne, pour des rouges expressifs et de garde.